のこぎりの目立て（簡易版）

仕事柄のこぎりを使います。

大きすぎないのこぎりです。

いくつか持っているのですが、お気に入りはシルキーのゴムボーイの240mmに、コメリの安い替刃をつけるという物

折り畳めるタイプののこぎりです。

私の仕事は、植木を畑で育てて、それを卸すことです。木を剪定することもあるのですが、木を掘る時に根っこを切らないといけないのです。

根っこを切ると、土も切らないといけないことがあります。

土を切ったりすると刃物ってすぐ切れなくなるのです。うちの畑の土には、石も結構混じっているので、石に刃があたっても切れなくなります。

そんな時には、現場で気が向いた時に研ぐのですですが、普段だと、「のこの頭を飛ばす」研ぎ方だけですましてしまいます。

きちんと研ぐなら、一つの歯を3面研がないといけないのですが、めんどくさいので、頭だけ研ぎます。これだけでもかなり切れ味が戻るのです。

切れないなと思ったら、すぐに軽く研ぐ

刃物はそうなんです

まだ切れるうちに刃を研ぐことが楽するコツです。

切れなくなってから研ぐと、その分たくさん調整しないといけないんです。

切れなくなる前に

ハサミも研ぐ

のこぎりも研ぐ

チェンソーも研ぐ

ってできればいいんだけど、なかなかできないですね。

包丁も、切れなくなる前に、研いだらいいですよ

お寿司やさんなどの、料理人は、毎日研ぐらしいですからね。